Dosages indicatifs par personne : 1 cuiller à soupe rase = 7g.Sauces légères : 7g pour 1/4 de L.Sauces épaisses : 14g pour 1/4 L.Crèmes légères : 14g pour 1/4 de L de lait.Crèmes épaisses : 21g pour 1/4 L de lait.Gâteaux : remplacer la moitié de la farine par de la fécule.CUISSON : pour les sauces et crèmes desserts, délayer la fécule de pomme de terre dans un peu de liquide froid. L'incorporer au liquide bouillant et porter à ébullition. Cuire 1 à 2 mn à feu doux en remuant régulièrement.

La fécule de pomme de terre est le produit complice de tous les cordons bleus : pour épaissir et velouter les potages trop clairs, pour alléger les pâtisseries, pour rendre la crème anglaise plus onctueuse, pour lier les sauces, en remplacement de la farine.

L'origine de cette référence est susceptible de varier en fonction des approvisionnements. Veillez à vérifier, à la livraison, l'origine du produit. Pour votre santé, pratiquez une activité régulière. Photographie non contractuelle. Les indications ci-dessous sont données à titre d'information. Elles ne sont pas forcément exhaustives et ne sauraient se substituer aux informations figurant sur l'emballage du produit qui font seules foi, et auxquelles vous êtes invités à vous reporter, notamment en cas d'intolérance alimentaire